Vajon milyen lehet egy olyan helyzet, amelyet Kratos nem baltával old meg, hanem inkább fakanállal? Furcsa, izgalmas, nevetséges? Vagy inkább finom? Valószínűleg az utóbbi. A God of War ikonikus hőse ugyanis most nem Atreussal készül kalandozni, hanem a gasztronómia világában merül alá. Mit neki veszély, vagy rémisztő mitológiai lény, az igazi kihívás most az, hogy mi kerül a vacsoraasztalra Midgardban? Szerencsére A God of War: The Official Cookbook of the Nine Realms-ból mi is megtudhatjuk milyen ízek dominálnak a kilenc birodalom világában.

Exkluzív élmény – nem csak a gyomornak

A több, mint 60 receptet tartalmazó – egészen elképesztően gyönyörűre sikeredett – könyv a kilenc birodalom világából meríti inspirációját. Ennek megfelelően Midgardtól egészen Asgardig haladva fedezhetjük fel a különböző kultúrákon és mitológiai történeteken átívelő különleges gasztronómiai élményeket. Nem véletlenül használtuk az élmény kifejezést, hiszen a 192 oldalas könyvben számos exkluzív történetet, illusztrációt, lore szöveget és történeti háttéranyagot is kapunk. Így ez a könyv nem egy egyszerű receptgyűjtemény, hanem egy olyan alkotás, amely méltón bővíti a God of War univerzum kiadványainak sorát.

A könyv vizuális megjelenése szintén hihetetlenül magával ragadó. A teljes oldalas fotók, egyedi illusztrációk kifejezetten ehhez a szakácskönyvhöz készültek, így nem csupán a főzésnek, hanem a fotózásnak is hatalmas szerepe volt. A készítők célja ugyanis az volt, hogy minden egyes birodalom receptje elkülönüljön egymástól, melynek révén minden régió saját vizuális identitással rendelkezhet. Fontosnak tartották, hogy az olvasók valóban úgy érezzék, mintha a kilenc birodalom világában megelevenedő lakomán vennének részt. Talán éppen emiatt vált a keményfedeles könyv sok gyűjtő számára polcdísszé, mintsem hétköznapi receptkönyvvé. Pedig annak is tökéletesen alkalmazható.

Látványos fogások

A receptek között találhatunk gyorsabb fogásokat, komolyabb lakomákat, desszerteket, valamint olyan ételeket is, amelyek egyértelműen a skandináv kultúrából és mitológiából építkeznek. A készítők mindemellett nem feledkeztek meg azokról a gasztronómiát kedvelő játékosokról sem, akik vegetáriánus, vegán, vagy más diéták követnek. Számos nekik szóló receptet is találhatunk a könyvben, illetve jó néhány átalakítási javaslatot. Mi most két különlegességet hoztunk nektek!

Mercimekli Köfte

Nehézség: Könnyű
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc + 3 óra pihentetés
Adag: 6 adag
Diétás információ: Vegán, gluténmentes

Hozzávalók:

• 190 g vöröslencse (1 csésze)
• 950 ml víz (4 csésze)
• 80 g bulgur (1 csésze)
• 1 evőkanál olívaolaj (15 g)
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál só
• ízlés szerint fekete bors

Fűszerezéshez:

• 1 evőkanál Aleppo paprika (7 g)
• 2 teáskanál őrölt kömény (6 g)
• 1 teáskanál őrölt cayenne bors (3 g)

Friss hozzávalók:

• 1 csokor petrezselyem, apróra vágva
• 50 g friss menta, apróra vágva
• 4 újhagyma, felaprítva

Tálaláshoz:

• vajsaláta
• 3 citrom gerezdekre vágva

Elkészítés:

1. Lencse főzése
Keverd össze a lencsét és a vizet egy közepes lábasban.
Forrald fel magas lángon.
Vedd vissza közepes–alacsony hőfokra és főzd 10 percig.
Vedd le a tűzről. Add hozzá a bulgurt, majd fedd le.
Hagyd állni 15–20 percig, amíg a bulgur megpuhul.
Tedd félre.

2. Hagyma alap elkészítése
Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepes–magas hőfokon.
Adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a hagymát.
Párold kb. 5 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a fokhagymát. Főzd további 3 percig, amíg a hagyma enyhén barnulni kezd. Add hozzá a paradicsompürét.
Főzd még 2 percig. Vedd le a tűzről.

3. Összekeverés
Tedd át a lencsés-bulgur keveréket egy nagy tálba.
Add hozzá az Aleppo paprikát, köményt, cayenne borsot.
Óvatosan törd össze kissé a lencsét. Add hozzá a megpirított hagymás keveréket. Keverd össze.

4. Befejezés
Add hozzá a petrezselymet, mentát, újhagymát. Keverd össze, amíg teljesen egyenletes nem lesz. Ízesítsd még sóval, borssal és opcionálisan több cayenne borssal.

5. Formázás
Fogj kb. golflabda méretű adagokat. Formázz belőlük golyókat vagy ovális fasírtokat. Tedd légmentesen zárható edénybe. Hűtsd minimum 3 órán keresztül.

Tálalás
Tálald vajsalátával és citromgerezdekkel

Prosciuttóba tekert füge

Nehézség: Könnyű
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 24 darab
Diétás információ: Gluténmentes

Hozzávalók:

2 csésze balzsamecet (kb. 473 g)
1 evőkanál méz (21 g)
12 friss füge, félbevágva
85 g brie sajt (kb. 3 uncia)
vagy
28 g kecskesajt (kb. 1 uncia)
8 szelet prosciutto vagy csíkokra vágott bacon

Elkészítés:
1. Előkészítés
Melegítsd elő a sütőt (220°C). Bélelj ki egy sütőlemezt sütőpapírral.

2. Balzsamos szósz készítése
Keverd össze a balzsamecetet és a mézet egy kisebb lábasban. Magas lángon forrald fel. Főzd addig, amíg az ecet mennyisége a felére csökken, és sűrűbb állagú lesz. Tedd félre.

3. A fügék összeállítása
Helyezz egy kis darab sajtot minden füge belsejébe. Fogd a prosciutto csíkokat és tekerj egy-egy csíkot a fügék köré. Tedd őket a sütőlemezre.

4. Sütés
Kend meg a fügéket a balzsamos redukció egy részével. Süsd 10 percig.

Tálalás
Tálald a maradék mézes balzsamecetes szósszal meglocsolva.